Spiselige blomster

Mange blomster er spiselige

Og så pynter de spiselige blomster på maden

Der er mange giftige planter i haven - men også mange spiselige planter. Det er ikke kun de typiske køkkenhaveplanter, urter, frugttræer og bærbuske, man kan spise af, men også prydplanterne. Men ligesom med svampe skal man passe på, hvad man putter i maden - nogle blomster er sågar meget giftige. De spiselige blomster kan ikke alene fyldes i f.eks. salat - de ser også meget pyntelige ud på kager, dessert- og forretsanretninger, osv. Her er eksempler på spiselige blomster:

Jomfru i det grønne

Nigella. Etårige sommerblomster, oftest med blå blomster og altid med meget dekorative, spiselige, frøkapsler.

Kornblomst

Centaurea cyanus. Normalt blå blomster i juli og august. Er ligesom valmuen hjemmehørende i Danmark, og dør, når den har kastet frø om efteråret.

Lavendel

Lavendual angustifolia. Lille, stedsegrøn busk med gråligt løv og blålilla blomster. Hele planten er meget aromatisk og bruges typisk som fyld i duftposer og til potpurri.

Lavendler

Morgenfrue

Calendula officinalis. Gule og orange kurvblomster kan spises både som friske og tørrede. Denne sommerblomst er meget let at dyrke.

Morgenfruer

Solhat

Rudbeckia hirta. Gul og orange kurvblomst. En kortlivet staude, der dyrkes som sommerblomster. Den er god i the og siges at modvirke forkølelse.

Stedmoderblomst

Viola-hybrider. Kortlivet staude, der dyrkes som etårig. De hjerteformede blade egner sig fortrinligt som spiselig pynt på kager. Læs også hvorfor den hedder stedmoderblomst.

Viol

Viola. Lille stedsegrøn, kortlivet staude. Kendes især i den kandiserede version, som pynter på kager og konfekt.

Relaterede havesider om havens planter

• Plantetyper - om de forskellige typer af planter, man har i haven.
• Klatreplanter - om fordelene ved planter, der slynger og klatrer sig op i haverummet.
• Snitblomster - om hvilke blomster der egner sig godt til buketter.
• Sommerblomster - om de etårige, der skal plantes, når sommeren starter.
• Tujahæk - om Thuja occidentalis 'Brabrand' som ny hæk i skellet.
• Botaniske navne - om planternes botaniske navne.